Rotasını değiştirmek isteyenler, hoş geldiniz!

Bu sefer menünün en altına bakıyoruz.

Biz üniversite hayatının koşturmacası içinde bir noktada aynı şeyleri yemekten sıkıldığını fark eden en yakın iki arkadaşız. Ankara büyük bir şehir, seçenek çok gibi görünüyor ama dönüp dolaşıp kendimizi hep aynı masalarda, aynı yemeklerin karşısında buluyorduk. Bir süre sonra şunu fark ettik: aslında problem seçenek azlığı değil, hep aynı şeyleri seçiyor olmamız.

Bu yüzden rotamızı değiştirmeye karar verdik.

Amacımız çok netti: herkesin bildiği, sürekli önerilen yerlerin dışına çıkıp biraz daha kıyıda köşede kalmış, çok konuşulmayan mutfakları keşfetmek. Menülerin en altına saklanan, ilk bakışta pek tercih edilmeyen ama aslında kendi hikâyesi olan yemeklerin peşine düştük. Tayland’dan Kore’ye, Uygur mutfağından Pakistan sofralarına uzanan bu süreçte sadece yeni tatlar denemedik; aynı zamanda önyargılarımızla da yüzleştik.

Çoğu zaman fark etmeden bazı mutfaklara karşı bir mesafemiz olduğunu gördük. Ama denedikçe şunu anladık: mesele sadece yemek değil, o yemeğin arkasındaki hikâyeyi görmek. Bazen bir tabakta farklı bir kültürü tanıyorsun, bazen de hiç bilmediğin bir hayatın içine kısa bir süreliğine dahil oluyorsun.

Bu blogu da tam olarak bu yüzden açtık. Ankara’da belki önünden geçtiğiniz ama hiç dikkat etmediğiniz, belki de denemeye çekindiğiniz o yerleri birlikte keşfetmek için. Burada sadece “ne yedik”i anlatmıyoruz; ne hissettik, ne düşündük ve neyin fikrimizi değiştirdiğini de paylaşıyoruz.

Kısacası, biz biraz daha farklı olanın peşindeyiz.

Eğer siz de klasiklerin dışına çıkmak istiyorsanız, bu yolculukta bize eşlik edebilirsiniz.